【48812】【重要提示】展开食物安全专项查看确保学校师生用餐安全

  近来，全市商场监管体系展开了秋季学校食堂食物安全专项查看。查看中，发现部分食堂及配餐单位忽视本身危险自查，存在一些问题。为谨防严管严控学校食物安全危险，有用防控食物安全事故产生，实在确保广阔师生饮食安全，7日，市商场监督管理局向全市学校及托幼安排、学生团体用餐配送单位发布危险危险自查提示函。

  要实在落实食物安全主体职责，厚实展开食物安全自查整改，实施食物安全校（园）长负责制，充沛的发挥食物安全总监和食物安全员效果，认真执行“日管控、周排查、月调度”作业机制。选用团体用餐配送单位供餐的学校应与供餐单位签定食物安全职责书，

  持有有用食物运营许可证，不得超范围运营；中小学、幼儿园食堂不得加工制造四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽马铃薯等高危险食物，禁止收购、储存、运用亚硝酸盐；设置鸡蛋清洗专用容用具或许专用水池；对运营场所环境卫生、设备设备做全面清洁。鼓舞科学进货，做到既能确保日常供餐所需，又不形成糟蹋，确保开学后运用的一切食物质料均新鲜、安全。

  对食物安全安排安排建造，从业人员健康管理准则，食物安全自查准则，食物进货查验记载准则，质料操控要求，进程操控要求，食物安全事故应急处置计划，食物安全管理人员准则，从业人员训练考核准则，场所及设备设备定时清洗消毒、保护、校验准则，食物添加剂运用准则，餐厨废弃物处置准则，有害生物防治等食物安全准则树立及执行情况展开自查，及时有用地发现并消除食物安全危险。

  贯彻落实《餐饮服务食物安全操作标准》《辽宁省学校食物安全标准化建造指引》，对从业人员会集安排而且展开上岗前食物安全常识训练。

  对食物安全自查中发现的不合格项目应当查清原因、当即整改。运营条件产生显着的改变，不再契合食物安全要求的当即采纳整改措施。存在食物安全事故潜在危险的，立马中止食物运营活动，并向辖区商场监督管理部门陈述。